01 Alisier blanc

01 Alisier blanc

Alisier blancNom botanique: Sorbus aria
Nom patois: Ayi
Nom allemand: Mehlbeerbaum
Famille: Rosacées

Quoiqu’il ressemble beaucoup au sorbier des oiseleurs, par ses fleurs et ses fruits il s’en distingue nettement par ses feuilles. C’est un grand arbuste ou un arbre pouvant atteindre 15m de hauteur.

Les feuilles sont entières, ovales, doublement dentées. La face inférieure est recouverte d’une couche de feutre blanc; les nervures sont saillantes.

Les fleurs ressemblent à celles du sorbier des oiseleurs. D’ordinaire, elles n’ont que deux styles. Leurs pédoncules et leurs sépales sont velus.

Les fruits, contenant deux graines, sont de couleur orange écarlate. Ils sont comestibles, très farineux et légèrement acides.

Dans le canton de Fribourg, les alisiers se sont installés sur les saillies de rochers et sur les falaises molassiques exposées au soleil, le long de la Sarine, de la Singine et du Gottéron. Ils sont assez communs en Gruyère. Ils affectionnent la chaleur et les sols calcaires.